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Veau au citron
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 10




  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 72
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    Ingrédients:

    500 g de filet de veau détaillés en cubes
    Jus et zeste d'une orange
    Jus et zeste d'un citron
    2 oignons moyens hachés
    1 tasse vin blanc (250 ml)
    1 tasse de bouillon de volaille(250 ml)
    1 c. à soupe d'huile (15 ml)
    1 c. à soupe de farine (15 ml)
    2 c. à soupe de beurre (30 ml)
    sel et poivre

    Préparation:

    Farinez les cubes de veau et réservez-les.
    Émincez les oignons.
    Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre et ajoutez les oignons puis les zestes d'orange et de citron. Faire cuire 5 minutes.
    Faites dorer le veau de tous les côtés puis ajoutez le vin blanc, le bouillon et les jus des fruits.
    Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1 heure.
    Servir avec un riz Basmati.

    Pour servir 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure 10


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