ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Veau aux oignons
 
Préparation : 1 heure 15
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 103
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    800 g de quasi de veau
    500 g d'oignons
    1/2 tasse de muscadet (125 ml)
    3/4 tasse de lait (190 ml)
    3 c. à soupe de beurre (45 ml)
    1 morceau de sucre
    Noix de muscade
    Sel, poivre du moulin

    Préparation:

    Faites fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une sauteuse, faites-y blondir la viande à feu moyen, des deux côtés, puis salez, poivrez, ajoutez le muscadet, couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.
    Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses. Mettez-les dans une grande casserole avec le lait bouillant, du sel et le sucre. Couvrez, faites-les cuire environ 45 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
    Égouttez les oignons, passez-les au mixeur ou au moulin à légumes, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et le reste du beurre.
    Servez la viande bien chaude entourée de la purée d'oignons, éventuellement avec des pommes fruits ou des épinards au beurre, avec le jus de cuisson de la viande à part.

    Note: Utilisez une casserole assez grande et veillez à ce que le feu soit très doux afin d'éviter que le lait déborde.
    Vous pouvez aussi faire cuire les oignons, sans lait, avec du beurre, après les avoir ébouillantés ; mais cette garniture sera moins légère.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(12)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***