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Veau à la dijonnaise
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 94
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    Ingrédients :

    1,2 kg de rôti de veau (dans la noix)
    Moutarde
    1 fine barde de lard
    3 c. à soupe de crème fraîche épaisse (45 ml)
    Sel, poivre

    Préparation :

    Tartinez de moutarde le rôti. Enveloppez-le dans la barde et ficelez-le. Posez-le dans un plat, ajoutez 2 c. d'eau (30 ml)et enfournez à 350 F/180 C(T/6) 1 heure 15 minutes. Otez la barde, ajoutez la crème dans le plat, salez, poivrez et servez.

    Servir accompagné de pois verts et de pommes de terre en purée.

    Pour servir 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure 15 minutes


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