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Côtes de veau au parmesan
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 144
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    Ingrédients :

    2 côtes de veau,
    200 g d'oignons,
    Beurre,
    50 g de parmesan râpé,
    2 c. à soupe de chapelure, (30 ml)
    1/2 tasse de vin blanc, (125 ml)
    1/2 tasse de bouillon de volaille, (125 ml)
    Paprika,
    Sel et poivre.

    Préparation :

    Épluchez puis hachez les oignons. Faites fondre 4 c. à soupe (60 g) de beurre dans une poêle, rangez-y les côtes de veau, ajoutez le hachis d'oignons. Retournez les côtes de veau pour qu'elles dorent sur l'autre face. Salez, poivrez, retirez du feu. Mélangez dans un bol le parmesan et la chapelure. Allumez le four à 400 F/200 C (T/7). Prenez un plat allant au four, versez le hachis d'oignons dans le fond et posez dessus les côtes de veau. Saupoudrez-les du mélange de parmesan et de chapelure. Semez un peu de paprika sur le tout. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus du plat et enfournez. Servez chaud après 30 minutes de cuisson.

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
    Pour 2 personnes


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