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Veau à la crème de champignons
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1/2 tasse de beurre ou de margarine (125 ml)
    1,5 kg de veau en cubes
    3 tasses d'oignons tranchés (750 ml)
    3 tasses de champignons tranchés (750 ml)
    2 tasses de lait (500 ml)
    1/2 c. à thé de sel (2 ml)
    1/4 c. à thé de sel assaisonné (1 ml)
    1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)
    2 boîtes (de 10 onces/284 ml) de crème de champignon
    6 gouttes de Tabasco
    1/4 tasse de vin blanc sec (65 ml)
    1/2 tasse de crème sure légère (125 ml)

    Préparation :

    Chauffer le beurre ou la margarine dans une grande poêle.
    Ajouter le veau, la moitié à la fois, et faire rissoler de tous les côtés. Ajouter les
    oignons, champignons tranchés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient devenus transparents et dorés. Ajouter le lait.
    Bien brasser et transférer dans un plat allant au four avec couvercle.
    Saupoudrer de sel, de sel assaisonné et de poivre.
    Ajouter la crème de champignons, le Tabasco et le vin.
    Mélanger le tout et cuire au four à 375 F/190 C, pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures.
    Ajouter la crème sure légère et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 10 minutes au four, à découvert.


    OUTILS





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