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Escalopes de veau à la crème fraîche
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 165
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    Ingrédients :

    4 escalopes de veau (140-150 g chacune) *
    3 c. à soupe de margarine (45 gr)
    4 c. à soupe de crème fraîche épaisse (60 ml)
    Sel, poivre du moulin

    Préparation :

    Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen, lorsqu'elle est bien chaude, déposer les escalopes, mettre le feu au ralenti et faire cuire 10 à 12 minutes par face. Saler et poivrer en fin de cuisson. Retirer la viande, la disposer dans les assiettes. Mettre la crème fraîche dans la poêle et tourner avec une cuillère en bois pour déglacer et récupérer les sucs de cuisson du veau. Napper la viande de cette sauce.

    Accompagner d'un riz au fond de veau dans un petit bol.
    * Ou cotes de veau


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