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Pain de veau roulé aux épinards
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    700 g de veau haché
    1 oignon, haché finement
    2 gousses d'ail
    1 c. à table de poudre de bouillon de poulet (15 ml)
    1/2 tasse de chapelure (125 ml)
    1 oeuf battu
    1 c. à thé d'origan séché (5 ml)
    1 c. à table de persil frais haché (15 ml)
    Sel et poivre
    2 c. à table de parmesan râpé (30 ml)
    1 paquet d'épinards (300g / 10 oz) cuits, essorés et hachés
    1 1/2 tasse de sauce tomate (375 ml)
    1/2 c. à thé de basilic séché (2 ml)
    1/2 poivron vert, haché

    Préparation:

    Dans un bol, mélanger le veau, l'oignon, l'ail, la poudre pour bouillon de poulet, la chapelure et l'oeuf.
    Assaisonner d'origan et de persil. Saler et poivrer.
    Sur une feuille de papier ciré, étendre cette préparation en un rectangle de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po).
    Saupoudrer de parmesan et couvrir uniformément d'épinards.
    En s'aidant du papier ciré, rouler en un cylindre. Bien sceller ce dernier aux extrémités.
    Déposer dans un plat allant au four et arroser de sauce tomate.
    Assaisonner de basilic et parsemer de poivron haché.
    Couvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 325 F/ 170 C environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le veau soit bien cuit.
    Trancher finement et servir avec la sauce.


    OUTILS





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