ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Veau à la grecque
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 heures 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 62
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients :

    1 kg de quasi ou culotte de veau,
    3 oignons,
    4 gousses d'ail,
    1 kg de tomates,
    5 c. à soupe d'huile d'olive, (75 ml)
    1 branche de thym,
    2 feuilles de laurier,
    1 c. à café de paprika, (5 ml)
    1 1/4 tasse de vin blanc, (315 ml)
    1 kg d'aubergines,
    sel, poivre.

    Préparation :

    Pelez les oignons et émincez-les. Pelez l'ail et hachez-le. Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.
    Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail, les tomates, le thym et le laurier. Salez, poivrez et poudrez de paprika. Arrosez du vin, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure 45 à feu très doux, en remuant de temps en temps.
    Epluchez les aubergines et coupez-les en dés. Mettez-les dans la cocotte, mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et prolongez la cuisson pendant au moins 30 minutes : la viande doit être très tendre.
    Sortez la viande de la cocotte. Découpez-la en tranches. Rangez-les dans un plat de service creux. Entourez-les des aubergines et nappez du jus de cuisson. Servez.

    Pour servir 6 personnes
    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 2 heures 30 minutes


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(12)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***