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Sauté de veau aux courgettes
 
préparation: 10 minutes
Cuisson 35 à 40 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 61
  • Pas de commentaire : 0
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    INgrédients:

    500g de veau (flanchet, poitrine)
    4 c. à thé d'huile (20 ml)
    2 petits oignons
    1/2 c. à thé de cumin (3 ml)
    700g de petites courgettes
    1 brin de thym
    1 feuille de laurier
    2 belles tomates
    sel, poivre.

    Préparation:

    Coupez la viande en cubes. Epluchez et hachez les oignons (les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante et les égoutter). Faites chauffer l'huile dans la cocotte et faire colorer la viande. Laisser cuire doucement 10 minutes.
    Pelez et épépinez les tomates. Concassez-les grossièrement. Egouttez les morceaux de viande. Mettre alors les oignons, les tomates le thym, le laurier, et le cumin dans la cocotte. Puis rajouter la viande. Salez, poivrez et remuez. Couvrir et faire cuire à feu doux 15 minutes.
    Lavez les courgettes, coupez-les en cubes. Ajoutez-les après les 15 minutes de cuisson de la viande. Faites cuire de 20 à 25 minutes. Servir chaud.

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