|
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Peut servir : 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Catégorie:
Les viandes - Veau
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 92
Pas de commentaire : 0
|
Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur Attention si l'image est très grande, pour fermer l'image et revenir à la page cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image. |
Ingrédients:
1 kg de veau coupé en gros morceaux Deux oignons de taille moyennes 4 tomates 4 gousses d’ail Une petite boite de concentré de tomates 3/4 tasse de vin blanc (190 ml)
Une petite boite de lait de coco sel, poivre, curry Préparation:
Dans une cocotte en fonte épaisse ou une sauteuse, faire revenir la viande dans un peu d’huile. Quand la viande commence à dorer, ajouter les oignons coupés en lamelles. Baisser le feu et saler, poivrer. Laisser fondre les oignons jusqu'à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les tomates coupées en quatre, l’ail écrasé, le concentré de tomates. Laisser mijoter doucement pour que les tomates fondent à leur tour. Ajouter le curry, laisser cuire quelques minutes puis ajouter le vin blanc. Quand la sauce a réduit de moitié, ajouter le lait de coco. Laisser épaissir la sauce environ une dizaine de minutes. Servir avec des pommes vapeur ou du riz créole.
|