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Sauté de veau aux poireaux
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 1 heure


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 71
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    Ingrédients:

    1,2 kg de veau (collier, blanquette) (2,5 lbs)
    1 gros oignon
    1 kg de poireaux (2,2 lbs)
    3 c. à soupe d'huile (45 ml)
    1 tasse de vin blanc sec (1 tasse)
    1 tasse de lait demi-écrémé (1 tasse)
    le jus d'1/2 citron
    une poignée de raisins secs
    3 feuilles de laurier
    1 pincée de gros sel

    Préparation:

    Coupez le veau en petits morceaux. Émincez l'oignon. Coupez les blancs de poireaux en rondelles.
    Dans une cocotte, faites fondre l'oignon à feu doux. Ajoutez la viande, salez-la et laissez-la dorer.
    Lorsque la viande est colorée, enlevez-la et mettez les rondelles de poireaux à fondre pendant 10 minutes.
    Remettez la viande, versez le vin blanc, le lait et le jus de citron. Ajoutez les raisins et les feuilles de laurier.
    Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : environ 1 heure
    Pour servir 6 personnes


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