ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Veau à la Provencale
 
Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1 heure 30 minutes







  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 84
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:



    2,2 lb de poitrine de veau (1 kg)

    8 pommes de terre à chair ferme

    1/4 de lb d'olives vertes et noires dénoyautées (115 g)

    2 c. à soupe de beurre (30 ml)

    2 c. à soupe huile (30 ml)

    1 c. à soupe de farine (15 ml)

    1 tasse de vin blanc (250 ml)

    2 oignons

    1 bouquet d'origan

    1 feuille de laurier

    1 citron non traité

    2 c. à soupe de pignons de pin (30 ml)

    Sel, poivre



    Préparation:



    Couper le veau en 8 morceaux .

    Les dorer dans une cocotte avec le beurre et l'huile.

    Ajouter les oignons coupés en quatre, les faire colorer 3 minutes, puis saupoudrer de farine et d'une c. à soupe(15 ml) d'origan haché, mélanger et mouiller avec le vin.

    Saler, poivrer, ajouter le laurier.

    Faire mijoter à couvert 1 heure 30 minutes .

    Eplucher et couper en dés les pommes de terre, les précuire 5 minutes à l'eau bouillante, les égoutter.

    Vingt minutes avant la fin de la cuisson les ajouter à la viande avec les olives et le citron coupé en rondelles .

    Servir le ragoût parsemé de pignons grillés et d'origan.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(12)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***