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Frittata jambon et fromage
 
Cuisson: 40 à 45 minutes

  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Oeufs
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1/3 tasse d'huile végétale (85 ml)
    4 tasses de pommes de terre râpées, (1L)
    1 1/2 c. à thé de sel, divisé (7 ml)
    1/2 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu (2 ml)
    500 g de jambon cuit, couper en cubes de 1/2 po (1 cm)
    12 oeufs
    1/4 tasse de lait (65 ml)
    1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne, d'estragon ou d'origan sec (2 ml)
    2 tasses de fromage cheddar, monterey jack ou suisse, râpé (500 ml)
    1 1/2 tasse de salsa épaisse, chaude (375 ml)

    Préparation :

    Préchauffer le four à 350 F /180ºC (T/6).
    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle d'environ 10 po (25 cm) à feu moyen.
    Ajouter les pommes de terre. Assaisonner de 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre.
    Faire cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que ce soit presque brun. Ajouter le jambon. Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes de plus. Retourner occasionnellement avec une spatule.
    Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait, l'assaisonnement et le reste de sel, 1 c. à thé (5 ml), pendant que les pommes de terre cuisent. Déposer les pommes de terre dans une casserole graissée de 9 po x 13 po (3 L). Verser le mélange d'oeufs sur les pommes de terre. Faire cuire au four couvert d'un papier aluminium pendant 15 minutes.
    Sortir du four. Parsemer le fromage et retourner au four.
    Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les oeufs soient pris. Faire griller environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper en 8 à 10 portions. Servir recouvert de salsa chaude.


    OUTILS





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