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Frittata d'épinards au parmesan
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Oeufs
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 15 minutes

    Pour 4 personnes

    300 gr de pousses d'épinards
    60 gr de parmesan en 1 morceau
    6 oeufs
    50 gr de beurre
    3 cuillerées à soupe de crème épaisse
    1 cuillerée à café de bicarbonate de soude (facultatif)
    1 pincée de noix de muscade
    sel et poivre


    Battez les oeufs dans un saladier avec la crème et le bicarbonate de soude. Ajoutez le parmesan râpé, du sel, du poivre et la muscade.
    Lavez les pousses d'épinards. Equeutez-les si nécessaire. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Faites-y fondre les épinards 5 minutes. Versez les oeufs battus et laissez cuire 5 minutes.
    Retournez la frittata: posez une grande assiette sur la poêle. Retournez d'un geste la poêle, la frittata et l'assiette, puis faites glisser la frittata retournée dans la poêle. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
    Dégustez chaud, tiède ou froid.

    ** L'ajout de bicarbonate de soude rendra la frittata plus aérée et légère. Il n'est pas indispensable à la réussite de la recette.
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