| |
Préparation : 20 minutes
Cuisson: 35 à 45 minutes
Attente: 15 minutes
Peut servir : 6 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Catégorie:
Oeufs
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 533
Pas de commentaire : 0
|
Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
Attention si l'image est très grande,
pour fermer l'image et revenir à la page
cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image. |
Ingrédients:
Omelette:
10 oeufs
1/4 tasse d'eau (65 ml)
sel, poivre et sauce au piment fort, au goût
1 c. à thé de beurre fondu (5 ml)
Sauce au fromage:
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
3 c. à soupe de farine (45 ml)
1 1/2 tasse de lait (375 ml)
sel, poivre et muscade, au goût
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé (375 ml)
Garniture:
2 paquets de 300 g chacun d'épinards surgelés, décongelés
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 petit oignon, haché finement
Préparation:
Omelette:
Battre les oeufs avec l'eau et les assaisonnements.
A feu mi-vif, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po). Verser 125 ml (1/2 tasse) de mélange dans la poêle, en inclinant pour couvrir toute la surface. Cuire de 2 à 2 1/2 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Glisser l'omelette dans une assiette.
Répéter pour faire 4 omelettes.
Sauce au fromage:
Faire fondre le beurre à feu moyen, dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Diminuer le feu et laisser mijoter 2 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner.
Incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage. Retirer du feu.
Garniture:
Presser sur les épinards pour bien les égoutter.
A feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon. Cuire 3 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Incorporer 250 ml (1 tasse) de sauce. Assaisonner.
Placer une omelette dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po) graissé. Alterner 4 rangs de garniture aux épinards et d'omelette, en terminant par une omelette. Étaler la sauce au fromage sur le dessus et enfin, le reste du fromage.
Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au moment de cuire au four ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 375 F/190 C .
Retirer le papier d'aluminium. Placer le moule sur une plaque de pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tout soit chaud, de 35 à 45 minutes.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Retirer la paroi du moule. Servir en pointes.
|
Bienvenue, 
ACCUEIL
CLUB MA PLANETE
COMMUNAUTÉ
DIVERTISSEMENTS
MESSAGES
MON COMPTE
AIDE
