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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Oeufs
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
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Ingrédients: 12 oeufs 50 g de jambon blanc 1 courgette 1 oignon 1/2 poivron rouge 2 c. à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil,, persil)(30 ml) 1 grosse tomate 40 g de comté râpé 3 c. à soupe d'huile (45 ml) sel, poivre Préparation: Faites revenir l'oignon haché dans 1/2 c. à soupe(8 ml) d'huile pendant 5 minutes. Retirez graines et cloisons du poivron, émincez-le. Pelez et concassez la tomate. Faites-les mijoter dans 1/2 c. à soupe (8 ml) d'huile jusqu'à évaporation totale de l'eau. Salez, poivrez. Faites cuire la courgette en rondelles à la vapeur 3 minutes. Battez les oeufs en 3 omelettes. Salez, poivrez. Ajoutez dans chacune des herbes, du comté, du jambon et de l'oignon. Faites-les cuire dans une poêle huilée (gardez-les très crémeuses), puis empilez-les dans un moule à manqué beurré en intercalant la tomate au poivron et les 3/4 des rondelles de courgette. Glissez le gâteau au four préchauffé à 400 F/200 C (T/7) pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur un plat. Décorez avec le reste de la courgette et un peu de salade.
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