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Asperges à la carbonara
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : Culturesdecheznous
  • Nombre de visites : 459
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    Portion(s): 4
    Temps de préparation: 10 minutes
    Temps de cuisson: 9 minutes

    Ingrédients:

    750 gr (1 1/2 lb) d’asperges, coupées en forme diagonale en morceaux de 1 po (2,5 cm)
    125 gr (1/4 lb) de bacon de dos, coupé en juliennes
    25 ml (2 c. à soupe) de beurre
    2 gousses d’ail hachées finement
    125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter
    250 gr (8 oz) de spaghetti ou de capellini
    50 ml (1/4 tasse) de fromage Parmesan, fraîchement râpé
    Parmesan supplémentaire


    Préparation:


    Dans un grand poêlon, faire revenir le bacon dans le beurre, à feu modéré, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Le retirer avec une cuillère perforée. Réserver.
    Dans le même poêlon, faire revenir l’ail et les asperges pendant une minute. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Ajouter la crème et réchauffer.
    Entre-temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter. Ajouter les pâtes aux asperges et bien remuer. Ajouter le fromage Parmesan et le bacon. Remuer pour bien enrober.
    Servir dans des assiettes chaudes et saupoudrer de fromage Parmesan.


    OUTILS





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