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Cannellonis au poulet et aux champignons
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 99
  • Pas de commentaire : 2
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 1h 15

    830 kcal par personne

    Pour 4 personnes

    beurre pour graisser
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    2 gousses d'ail hachées
    1 gros oignon finement haché
    225 gr de champignons sauvages émincés
    350 gr de poulet fraîchement haché
    115 gr de jambon (prosciutto) coupé en dés
    15 cl de marsala (ou madère, porto, sherry ...)
    200 gr de tomates concassées en boîte
    1 cuillerée à soupe de basilic frais ciselé
    2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
    sel, poivre
    10 à 12 cannellonis
    600 ml de sauce béchamel
    85 gr de parmesan râpé


    Préchauffer le four à 190° et graisser un grand plat allant au four. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à fond épais et faire revenir l'ail, l'oignon et les champignons 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter le poulet haché et le jambon et cuire encore 12 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mouiller avec le marsala, ajouter le basilic, le concentré de tomates, les tomates et leur jus, et cuire 4 minutes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le couvercle, mélanger et laisser cuire encore 15 minutes.
    Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée, ajouter les pâtes et laisser cuire 8 à 10 minutes après la reprise de l'ébullition, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. A l'aide d'une écumoire, transférer dans un plat et essuyer avec du papier absorbant.
    Farcir les cannellonis de la préparation à base de poulet à l'aide d'une petite cuillère. Disposer dans le plat, napper de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.
    Cuire au four préchauffé 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et servir immédiatement.


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