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Cannelloni aux poireaux
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Pâtes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 952
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    Ingrédients :

    12 blancs de poireaux (1,2 kg environ)
    800 g de grosses tomates
    2 oignons
    2 gousses d’ail
    2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
    1 c. à café de romarin en poudre (5 ml)
    1 c. à café de sucre (5 ml)
    2 c. à soupe de concentré de tomates (30 ml)
    12 cannelloni (environ 200 g)
    sel, poivre du moulin

    Préparation:

    Nettoyez, lavez et essuyez les blancs de poireaux, puis coupez-en 10 en bâtons de 12 cm que vous ferez blanchir dans de l’eau bouillante salée. Coupez les 2 blancs qui restent en rondelles.
    Ébouillantez les tomates, puis pelez-les, épépinez-les et concassez-les grossièrement. Pelez les oignons et émincez-les. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
    Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez-y à revenir l’ail et les oignons. Ajoutez alors les tomates concassées et les rondelles de poireaux, le romarin, le sucre et le concentré de tomates. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
    Faites cuire les cannelloni 8 minutes à l’eau bouillante salée, en veillant à les garder al dente. Égouttez-les.
    Farcissez chacun des cannelloni de 1 bâtonnet de poireau et rangez-les dans un plat beurré. Recouvrez de fondue de tomates, glissez le plat au four chauffé à 300 F/150 C (T/5) et laissez cuire environ 15 minutes.


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