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Courgettes à la bolognaise
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Retureau
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    COURGETTES A LA BOLOGNAISE (façon Marylise)

    Ingrédients (4-6 personnes) :

    1 grosse courgette
    600 g de viande boeuf haché
    1 oignon épluché et coupé en lamelles
    2 gousses d'ail
    1 pot de sauce tomate à la napolitaine
    1 branche de thym
    1 feuille de laurier
    Une grosse pincée de persil en pot (ou frais de préférence)
    Sel et poivre du moulin
    Huile d'olive
    Gruyère râpé (ou tranchettes de fromage fondu)

    Préparation :

    1. Laver et éplucher la courgette en laissant un trait de peau, la découper en rondelles, si ces dernières sont grandes, les couper en 4 et cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 15 minutes.

    2. Chauffer 3 cuil.à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, blondir les lamelles d'oignon et faire revenir la viande hachée, saler et poivrer. Verser la sauce napolitaine, ajouter les gousses d'ail finement coupées en morceaux, la branche de thym, la feuille de laurier et le persil. Laisser mijoter à feu doux en vérifiant de temps en temps qu'il y ait du jus, sinon ajouter un peu d'eau.

    3. Lorsque les rondelles de courgettes sont cuites, les égoutter dans une passoire, laisser un peu refroidir. Dans un plat à four légèrement beurré ou frotté d'ail, disposer les rondelles de courgettes en couche ; 1 couche de la préparation de viande/sauce tomate (en ayant pris soin d'avoir ôter la branche de thym et feuille de laurier) et une couche de rondelles de courgette ainsi de suite. Ajouter du gruyère râpé et enfourner pendant 20 minutes à 180° (th.6-7)

    4. Servir avec un riz blanc nature, pâtes tagliatelles ou coquillettes.

    A noter : ce plat est une variante de la moussaka (cette dernière ce fait avec des aubergines où l'on y ajoute du paprika).

    bon appétit !


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