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gratin de poireaux au jambon de bayonne
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : chez-papillon
  • Nombre de visites : 365
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    Ingrédients: Pour 4 personnes: 8 tranches fines de jambon de Bayonne, 100g de comté râpé ou de
    parmesan, 16 blancs de poireaux, 40g de beurre, 40g de farine, 1/4l de lait, noix de muscade, sel et
    poivre.


    Préparation: Laver soigneusement les poireaux et les cuire à la vapeur. Les égoutter sur un linge.
    Les entourer de tranches fines de jambon de Bayonne, les ranger dans un plat beurré. Pendant ce
    temps faire une béchamel. Laisser fondre le beurre sur feu doux. Ajouter la farine en tournant
    jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter peu à peu le lait chaud et faire épaissir à feu très
    doux en mélangeant. Saler, poivrer selon goût. Ajouter quelques pincées de noix de muscade.
    Napper les poireaux de sauce. Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner 15 minutes au four
    préchauffé à 175° (th 5/6). Servir bien chaud


    OUTILS





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