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FILET MIGNON CHOUCROUTE
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Assez long
  • Coût :

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : HOERDTROGER
  • Nombre de visites : 412
  • Pas de commentaire : 1
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    FILET MIGNON EN CHOUCROUTE D'ALSACE.
    500grs DE CHOUCROUTE OU DE NAVET SALE
    300 grs DE FILET MIGNON DE PORC -3/4 FINE TRANCHE DE LARD FUMEE POITRINE
    1 SAUCISSE FUMEE- 300 GRS DE PATE FEUILLETEE - 1 JAUNE D'OEUF.
    FAIRE CUIRE LA VEILLE LA CHOUCROUTE. LE LENDEMAIN ETALER UNE PLAQUE DE PATE FEUILLETEE(40/40)ETALER UN TAPIS DE LA MOITIE DE LA CHOUCROUTE JUQU'A 5 CM DU BORD.OUVRIR LE FILET MIGNON FACON CORDON BLEU SALER POIVRER.METTRE
    LA SAUCISSE FUMEE AU MILIEU.ENROBER LE FILET MIGNON AVEC DE FINES TRANCHES DE LARD FUMEES.POSER SUR LE TAPIS ET RECOUVRIR AVEC LE RESTE DE CHOUCROUTE ET FERMER LE FEUILLETE.METTRE DEUX CHEMINEES ET BADIGEONNER AVEC LE JAUNE D'OEUF DECORER A VOTRE GUISE AVEC LES POINTES D'UNE FOURCHETTE.
    SERVIR CHAUD AVEC DE LA SALADE VERTE ET DES GALETTES DE POMMES DE TERRE.
    CUISSON 40mm A 200° RECETTE POUR 4 PERSONNE.
    RECETTE PERSO. ET BON APP. ROGER


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    Ajouté par : linja


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