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BOULETTES DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : eliane
  • Nombre de visites : 482
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    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Niveau de difficulté : facile

    Ingrédients :

    pour six personnes
    ◦3 pommes de terre cuites à l’eau
    ◦500 g de viande hachée
    ◦3 tranches de mortadelle
    ◦2 œufs battus
    ◦2 oignons
    ◦Marsala
    ◦Maïzena
    ◦Parmesan râpé
    ◦Chapelure
    ◦Persil
    ◦Huile d’olive
    ◦Sel et poivre

    Préparation :

    - Dans un saladier, écrasez à la fourchette les pommes de terre encore chaudes, ajoutez la viande hachée, la mortadelle hachée, les œufs, du parmesan, du persil haché. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
    - Formez des boulettes avec cette préparation et enrobez-les de chapelure.
    - Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive et faites-y dorer les boulettes, en les tournant souvent. Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
    - Dans une petite casserole, faites revenir les oignons hachés et versez-y du marsala. Laissez évaporer puis ajoutez une pointe de maïzena.
    - Dressez les boulettes dans les assiettes et arrosez-les de sauce au marsala.
    - Servez accompagné, par exemple, de haricots verts sautés avec de la ciboule et des graines de sésame.


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