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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


BOUDINS BLANCS AU POIREAUX
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : petitefadette
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    Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn

    INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

    4 boudins blancs
    8 poireaux pas trop gros.
    du curry en poudre
    4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
    20 gr. de beurre
    SEL POIVRE

    PREPARATION :

    Eplucher et laver les poireaux. LES COUPER en rondelles de 1,5 cm.
    Les faire revenir doucement dans le beuure.
    ATTENTION la préparation ne doit pas brûler !
    (au besoin : mouiller avec un peu d'eau) SALER ET POIVRER

    Quand les poireaux sont cuits, ajouter une demi petite cuillère de curry. Ajouter la crème fraîche.
    Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
    Faire sauter très doucement les boudins blancs au beurre.
    Ils ne doivent pas s'ouvrir. Pour cela, les piquer avant de les mettre à cuire.
    Quand ils sont un peu dorés, les disposer dans un plats avec les poireaux.

    Servir de suite.


    OUTILS





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