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Cassoulet au canard et porc
 
Préparation : 30 mn
Cuisson : 145 mn


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : provie
  • Nombre de visites : 1015
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    Ingrédients : 1 kg de haricots blancs 4 morceaux de confit de canard 1 saucisson à l'ail coupé en 4 3 oignons émincés 6 gousses d'ail finement râpées 50 g de graisse de canard 300 g de poitrine de porc coupée en morceaux 1,5 l de bouillon 4 tomates en morceaux 1 bouquet garni Persil, sel, poivre Recette : Faire tremper les haricots pendant une nuit. Les cuire 45 mn à l'eau salée. Les égoutter. Griller les morceaux de confit pendant 5 mn. Ajouter le saucisson. Le cuire 10 mn. Faire revenir oignon et ail dans la graisse de canard. Ajouter le lard puis le bouillon. Saler et poivrer. Ajouter les haricots, les tomates épluchées en morceaux, le confit et le saucisson. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures. Avant de servir, saupoudrer de chapelure et de persil, gratiner au four (th:6-7) pendant 15 mn. Mon commentaire :
    à faire dans le crokc pot


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