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Haricots cocos à la tomate
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 104
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    Ingrédients:

    1,2 kg d'haricots cocos frais
    500 g de tomates pelées en conserve
    400 g de jambon coupé en dés
    1 c. à soupe de beurre (15 ml)
    1 bouquet garni
    1 branche de basilic
    1 c. à soupe de vinaigre (15 ml)
    Sel, poivre.

    Préparation:

    Ecosser les haricots cocos frais, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
    Les faire cuire 12 à 15 minutes à l'eau bouillante salée, aromatisée du bouquet garni et de la branche de basilic.
    Les égoutter, ajouter le beurre, et réserver au chaud.
    Faire chauffer à feu doux les tomates pelées, grossièrement concassées.
    Pendant ce temps-là, couper en petits morceaux le jambon.
    Ajouter les tomates et le jambon aux cocos, mélanger délicatement et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
    Déguster aussitôt.


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