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Aubergines à la turque
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 2320
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    Ingrédients :

    2 petites aubergines
    1 oignon moyen
    1 gousse d’ail
    100 g de viande de mouton hachée (épaule ou gigot)
    4 c. à soupe de beurre (60 g)
    2 tomates
    Sel, poivre du moulin

    Préparation :

    Fendez les aubergines en deux et retirez la pulpe avec une petite cuillère.
    Pelez l’oignon et hachez-le grossièrement. Pilez l’ail.
    Faites revenir la viande de mouton hachée dans 2 c. à soupe (30 g) de beurre, ajoutez-y la pulpe des aubergines, les oignons et l’ail, mélangez bien le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
    Farcissez les moitiés d’aubergines avec cette préparation. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la farce. Parsemez de noisettes de beurre.
    Rangez les aubergines sur un plat et faites-les cuire, avec très peu d’eau, environ 20 minutes au four chauffé à 350 F/180 C (T/6)
    Note : Remplacez l’eau par du vin blanc, vos aubergines seront encore plus savoureuses.
    Pour 2 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 25 minutes


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