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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Agneau bulgare
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    800g de viande d'agneau (épaule)
    2 c. à soupe de paprika (30 ml)
    2 c. à soupe d'huile (30 ml)
    2 oignons
    1 poivron
    2 c. à soupe de bouillon de légumes (ou volaille) (30 ml)
    600 g de tomates
    1 feuille de laurier
    1 pincée d'origan en poudre
    1 1/4 tasse de yaourt (315 ml)
    1 petit bouquet de persil
    Sel, poivre

    Préparation:

    Coupez l'agneau en cubes. Poudrez-les de paprika, sel et poivre. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile.
    Mettez-les dans une cocotte sans la graisse de cuisson.
    Allumez le four à 350 F/180 C (T/6).
    Pelez les oignons, émincez-les, lavez le poivron, ôtez le pédoncule et les graines et coupez-le en lanières. Faites fondre le tout dans la poêle.
    Ajoutez le bouillon, sel, poivre et laissez cuire quelques instants.
    Plongez les tomates une minute dans de l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans la poêle et portez à ébullition. Versez le tout dans la cocotte.
    Ajoutez le laurier et l'origan. Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Cuire environ 2 heures.

    En fin de cuisson, versez le yaourt dans la cocotte et parsemez de persil. Servez très chaud.
    Accompagnez le plat de pommes de terre sautées ou avec du riz ou des pâtes.


    OUTILS





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