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Cake aux Saint-Jacques, poireaux et parmesan
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 119
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    Ingrédients:

    1 c. à soupe de beurre demi-sel (15 ml)
    150 g de blanc de poireaux
    1 c. à thé de Curry (5 ml)
    6 c. à soupe d'eau (90 ml)
    1 1/4 tasse de farine de blé (150 g)
    100 g de Gruyère râpé
    1 c. à soupe d'huile d'olive (15 ml)
    6 c. à soupe d'huile de tournesol (90 ml)
    1/2 tasse de lait entier (125 ml)
    1 sachet de levure chimique *
    200 g de Noix de Saint-Jacques
    3 oeufs
    50 g de Parmesan râpé
    2 pincées de poivre
    2 pincées de sel

    Préparation:

    Préchauffez votre four à 350 F/180 C (T/6).
    Lavez les noix de saint-jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
    Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 c. à soupe(15 ml) d'huile d'olive ; ajoutez le curry et réservez.
    Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à saint-jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Mélangez-les aux saint-jacques.
    Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
    Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques-poireaux à la base.
    Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

    * 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte


    OUTILS





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