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African Beef Stew
 
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 2 heure 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 630
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    Ingrédients: 1,200 kg de gîte 3 oignons, 3 carottes 3 gousses d'ail 3 c. à soupe de concentré de tomate (45 ml) 5 c. à soupe de beurre d'arachide (75 ml) 2 c. à soupe de farine (30 ml) 2 c. à soupe de miel (30 ml) laurier, clous de girofle gingembre, cayenne sel, poivre, vinaigre Préparation: Faites couper le bœuf en cubes moyens, coupez les oignons et les carottes en rondelles. Faites fondre 3 c. à soupe de beurre d'arachide, faites revenir viande et légumes. Ajoutez le concentré de tomate, le laurier, 5 clous de girofle, l'ail, 1/2 c. à thé(2 ml) de gingembre, une petite pointe de cayenne, une c. à soupe (15 ml)de vinaigre, 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau, salez, poivrez, couvrez, faites mijoter 2 heure 30. Quelques minutes avant de servir ajoutez 2 c. à soupe(30 ml) de beurre d'arachide, la farine, le miel, délayés dans 2 c. à soupe(30 ml) de sauce, faites épaissir en remuant. Servez avec purée de pommes de terre, et pois à l'anglaise. Source: Tous à table


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