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Aubergines farcies au poulet
 
Préparation : 15 minutes,
Cuisson 40 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1040
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    Ingrédients:

    2 aubergines
    400g de blanc de poulet
    2 oignons
    2 poivrons
    200g de riz cuit
    1 citron
    2 c. à soupe de persil ciselé (30 ml)
    5 c. à soupe d'huile d'olive (75 ml)
    sel, poivre

    Préparation:

    Chauffez le four à 350 F/180 C (T/6), ouvrez les aubergines en deux et creusez-les sans les percer, taillez la chair récupérée en dés.
    Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive, laissez dorer les blancs de poulet salés et poivrés 3 min de chaque côté, coupez-les en dés et réservez.
    Dans la même poêle, faites revenir les dés d'aubergine, les oignons pelés et émincés et les poivrons taillés en cubes avec 4 cuillerées d'huile d'olive, mélangez-les avec le poulet, le riz, le jus d'un demi citron et le persil ciselé, salez et poivrez.
    Garnissez les aubergines de farce et disposez-les dans un plat avec 2 cuillerées d'eau, arrosez d'un filet d'huile d'olive, enfournez et laissez cuire pendant 30 min environ.
    Décorez de tranches de citrons et servez aussitôt.

    Pour servir 4 personnes
    Préparation : 15 minutes,
    Cuisson 40 minutes


    OUTILS





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