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Boulettes de viande suédoises
 
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes.

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1 oeuf battu
    2 1/4 tasses de lait ou de crème légère (565 ml)
    3/4 tasse de miettes de pain (1 tranche de pain)(190 ml)
    1/2 tasse d'oignon, finement haché (facultatif)(125 ml)
    1/4 tasse de persil frais (ou 1-2 T de persil séché)(65 ml)
    1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
    1/8 c. à thé de muscade (.5 ml)
    250g de boeuf haché (1/2 lb)
    250g de porc haché (1/2 lb)
    1 c. à table de margarine ou de beurre (15 ml)
    2 c. à table de farine (30 ml)
    2 c. à thé de granules de bouillon de boeuf instantané (ou plus si vous utilisez le concentré de bouillon en liquide)(10 ml)
    1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)

    Préparation:

    Dans un bol, combiner l'oeuf, 1/4 de tasse(65 ml) de lait, les miettes de pain, l'oignon, le persil, 1/4 c. à thé(1 ml) de poivre, et la muscade. Ajouter la viande; bien mélanger. Façonner 30 boulettes.
    Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les boulettes dans la margarine ou la beurre, 15 à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses à l'intérieur. Retirer les boulettes de la poêle, et réserver 2 c. à table(30 ml) de gras. Egoutter les boulettes sur des essuie-tout.
    Ajouter la farine, les granules de bouillon et 1/8 c. à thé(.5 ml) de poivre au gras dans la poêle. Ajouter 2 tasses(500 ml) de lait. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Cuire pendant 1 minute de plus. Retourner les boulettes à la poêle pour les chauffer dans la sauce.

    Servir sur des nouilles.

    Johanne R.


    OUTILS





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