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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Bœuf au gingembre et légumes
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 182
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    Ingrédients :

    2 c. à table (30 ml) d’huile (30 ml)
    500 g de bifteck de surlonge paré et coupé en petits cubes (1 lb)
    1 c. à table de gingembre frais, râpé (15 ml)
    1/2 tasse d’eau (125 ml)
    4 tasses de petits bouquets de brocoli (1 L)
    1/2 tasse de petits bouquets de chou-fleur (125 ml)
    1/2 tasse de champignons coupés en tranches fines (125 ml)
    1/2 tasse de courgette coupée en petits cubes (125 ml)
    1 oignon vert coupé en tranches fines
    1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
    3 c. à table de sauce soja légère (45 ml)

    Préparation :

    Dans un poêlon ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les cubes de bifteck et faire sauter de 3 à 5 minutes. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute en remuant. Réserver les cubes de bifteck dans une assiette.
    Dans le poêlon, ajouter l’eau et les légumes. Couvrir et laisser mijoter 4 minutes. Ajouter la fécule de maïs délayée dans la sauce soja et porter à ébullition en remuant. Remettre les cubes de bifteck dans le poêlon et laisser mijoter 1 minute.
    Préparation et cuisson: 30 minutes
    Pour servir 4 personnes
    400 calories/portion


    OUTILS





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