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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Carré de viande en sauce
 
Préparation et cuisson: Environ 1 heure 30 minutes









  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:



    6 morceaux de gigot désossé (ou de poulet)

    3 oz d’huile (95 ml)

    2 c. à soupe de beurre (30 ml)

    1 oignon

    100 d’amandes ou noisettes

    Cannelle

    Poivre noir

    3 oeufs

    Sel



    Préparation:



    Faire revenir doucement la viande avec l’huile, le beurre, l’oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle.

    Couvrir d’eau et ajouter les amandes ou les noisettes mondées.

    Après la cuisson, enlever la viande, tremper les morceaux dans les oeufs battus avec le poivre, le sel et la cannelle. Les faire ensuite dorer dans l’huile chaude et les remettre dans la sauce. Servir.







    OUTILS





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