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Pita aux légumes
 
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Sandwichs
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1/3 tasse de mayonnaise (85 ml)
    1 petit concombre, pelé, épépiné et tranché fin
    1/3 tasse de yogourt nature faible en gras (85 ml)
    1 c. à table d'aneth frais, haché (15 ml)
    1 c. à table d'huile de maïs (15 ml)
    1 courgette moyenne, tranchée en morceaux de 1 po (2,5 cm)
    4 pains pita (7 po ou 18 cm), coupés en deux dans le sens de la largeur pour former 8 pochettes
    1 petite aubergine, tranchée en morceaux de 1 po (2,5 cm)
    1 oignon moyen, tranché en 8 gros morceaux
    2 petits poivrons rouges ou jaunes, tranchés en dés
    1 c. à table oignon, râpé (15 ml)

    Préparation:

    Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise avec le yogourt, le concombre, l'oignon et l'aneth. Couvrir et réfrigérer.
    Enfiler sur 8 brochettes de métal les morceaux d'aubergine, de courgette, de poivron et d'oignon. Brosser avec de l'huile.
    Faire griller à 6 po (15 cm) du feu, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la brochette soit tendre, en la tournant de temps à autre.
    Garnir les moitiés de pain pita avec les légumes grillés encore chauds. Arroser de la vinaigrette au concombre et à l'aneth.
    Variante : Faire griller, ou déposer sur le gril, des cubes de poulet ou d'agneau avec les légumes pour un sandwich plus nourrissant.


    OUTILS





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