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Burger au saumon
 
Préparation: 10 minutes
Attente: 1 heure
Cuisson: 8 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Sandwichs
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1134
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    1 c. à table de beurre (15ml)
    1 c. à table d'huile d'olive (15ml)
    4 pains kaiser, grillés
    1 livre de filet de saumon sans peau, paré (500g)
    1/4 tasse d'échalotes vertes, hachées finement (65 ml)
    1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu (1 ml)
    1 c. à table de moutarde de Dijon (15 ml)
    1 c. à thé de paprika (5 ml)
    Sel
    Garniture:
    Sauce tartare
    Tranches de tomates
    Laitue en feuille

    Préparation:

    Hacher grossièrement le saumon. Ajouter les échalotes, le piment de Cayenne, la moutarde de Dijon, la paprika et le sel. Former 4 galettes de 1/2 pouce (1cm) d'épaisseur. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer une heure. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile, à feu moyen. Dorer les galettes 4 minutes de chaque côté. Servir sur des pains kaiser et garnir de sauce tartare, de tranches de tomates et de feuilles de laitue.


    OUTILS





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