ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Crème anglaise au chocolat
 
Pour servir 8 personnes

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Sauces à dessert
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 559
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    4 tasses de lait (1 l)
    5 c. à soupe de cacao amer (75 ml)
    1/2 tasse de sucre (125 ml)
    8 jaunes d'oeuf

    Préparation:

    Faire bouillir le lait, verser le cacao en pluie, remuer pour qu'il se dissolve.
    Dans un saladier, fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Verser lentement le chocolat bouillant sur les jaunes sans arrêter de fouetter. Remettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu très doux en tournant avec une cuillère en bois sans laisser bouillir.
    Lorsque la crème nappe la cuillère, arrêter la cuisson et verser dans une terrine froide en filtrant la préparation au travers d'une passoire fine.
    Continuer à battre la crème lorsqu'elle refroidit : elle n'en sera que plus légère.
    La crème anglaise accompagne bien les pâtisseries sèches et les entremets.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    potage au potiron(1)
    Ajouté par : linja
    vinaigrette maison(1)
    Ajouté par : linja
    Soupe à la banane(1)
    Ajouté par : linja
    Tarte à mastelles(1)
    Ajouté par : linja
    Moules façon thaï(1)
    Ajouté par : linja
    CASTELLA(1)
    Ajouté par : linja
    Gratin de chou fleur(1)
    Ajouté par : linja
    SALADE D’HIVER(11)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***