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Recette de tarte levée aux endives et Maroilles
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Tartes
  • Ajouté par : linja
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    Cette recette typique du Nord de la France associe les endives et le Maroilles dans une tarte maison, sur une base de crème et d'oeufs.

    Ingrédients
    Ingrédients pour 4 à 6 personnes

    2 endives
    1 petit Maroilles de 140 g (un Mignon)
    3 œufs
    25 cl de crème fraîche
    1 sachet de levure de boulanger
    1 petit verre de lait
    50 g de beurre salé
    150 g de farine
    1 c. à c. de cassonade
    Sel et poivre

    Préparation

    Délayer la levure dans le verre de lait tiède sucré à la cassonade, laisser reposer 5 min.
    Dans un saladier, mélanger la farine avec l’œuf entier, le beurre fondu, la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Laisser monter la pâte plus ou moins 1 heure à l’abri des courants d'air.
    Préchauffer le four à 170°. Etaler la pâte dans une tourtière légèrement graissée.
    Mélanger les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner.
    Répartir la crème avec les œufs sur la pâte.
    Couper la base des endives puis les couper en 4 dans la longueur, les répartir en étoile sur la pâte.
    Couper le fromage en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur et les déposer en appuyant légèrement et en formant une étoile sur la tarte.
    Enfourner pour 30 minutes.
    Servir avec une salade d'endives et noix assaisonnée à l'huile de noix


    OUTILS





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