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Chutney à la mangue
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 60 minutes
Servez en accompagnement de crevettes, de viandes en brochettes ..etc


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Trempettes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 565
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients :

    4 mangues,
    100 g de raisins secs,
    1 citron,
    5 cuil. à soupe de sucre roux,
    sel

    Préparation :

    Faites tremper les raisins secs quelques minutes dans un peu d'eau tiède. Égouttez-les.
    Pelez les mangues. Enlevez le noyau et pilez la chair dans un mortier. Pressez le citron.
    Faites fondre les mangues et le sucre à feu doux dans une casserole à fond épais pendant environ 15 minutes. Ajoutez les raisins secs et le jus du citron. Salez, mélangez et prolongez la cuisson pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une compote.
    Laissez le chutney refroidir et servez-le à température ambiante, ou transvasez-le dans un bocal hermétique si vous souhaitez le conserver.


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