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Salsa à l'ail rôti
 
Préparation: 15 minutes

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Trempettes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1362
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    3 grosses tomates mûres
    1 piment vert paré et haché grossièrement
    1 oignon haché grossièrement
    3 gousses d'ail hachées
    Jus d'un citron ou de 2 limes
    1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (15 ml)
    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
    2 c. à soupe de coriandre hachée finement (30 ml)
    1 c. à thé de poudre de chili (5 ml)
    1/2 c. à thé de cumin en poudre (2 ml)
    Sel et poivre au goût

    Préparation:

    Blanchir les tomates et les morceaux de piment et d'oignon 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et mettre les morceaux d'oignon et de poivron dans un bol.
    Retirer la peau des tomates et les parer. Les couper en petits morceaux et les ajouter aux autres légumes.
    Disposer l'ail sur une lèchefrite et la griller 1 à 2 minutes à 'broil' ou jusqu'à ce que l'ail soit légèrement bruni. Retirer du four et ajouter aux légumes.
    Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. Mélanger et laisser reposer au moins une heure avant de servir comme hors-d'oeuvre avec des nachos ou des craquelins.


    OUTILS





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