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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Boulettes à l'italienne avec sauce aux champignons
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 966
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    Ingrédients:

    375 g de boeuf haché
    250 g de porc maigre haché
    1/2 tasse de chapelure (125 ml)
    1/2 tasse de lait (125 ml)
    2 oeufs légèrement battus
    1/4 tasse de fromage parmesan râpé (65 ml)
    2 gousses d'ail haché
    1/4 c. à thé d'origan séché (1 ml)
    1/4 c. à thé de basilic séché (1 ml)
    2 c. à soupe de persil haché (30 ml)
    1 c. à thé de sel (5 ml)
    1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
    Farine pour enrober
    2 c. à soupe d'huile à frire (30 ml)
    Sauce:
    3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
    1 1/2 tasse de champigons tranchés (375 ml)
    1/2 tasse d'oignon haché (125 ml)
    1 poivron vert coupé en dés
    1/2 tasse de céleri haché (125 ml)
    1 tasse de sauce aux tomates (250 ml)
    1/2 c. à thé de paprika (2 ml)

    Préparation:

    Faire tremper la chapelure dans le lait jusqu'à absorption.
    Mélanger viande, chapelure-lait, oeufs, fromage, ail, origan, basilic, persil, sel et poivre. Former 16 boulettes.
    Rouler dans la farine.
    Dans une grande casserole, brunir les boulettes sur tous les côtés dans de l'huile à frire.
    Sauce:
    Mélanger huile d'olive, champignons, oignons, poivron vert, céleri, paprika, sauce aux tomates et ajouter aux boulettes.
    Couvrir et laisser mijoter à feu lent pendant 10 minutes.
    Servir sur des pâtes ou du riz.


    OUTILS





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