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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Les viandes - Poulet
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 259
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Ingrédients:
500 g de poitrines de poulet désossées sans la peau (1 lb)
3 c. à soupe de sauce soya divisée (45 ml)
3 c. à soupe de fécule de maïs divisée (45 ml)
1 c. à thé de gingembre frais râpé (facultatif)(5 ml)
1 c. à thé de sucre (5 ml)
1 à 2 gousses d'ail hachées finement
1/4 c. à thé de flocons de piment (1 ml)
1 1/2 tasse d'eau (375 ml)
5 c. à soupe de beurre divisé (75 ml)
2 tasses de carottes tranchées finement (500 ml)
1 oignon en gros morceaux
1 poivron rouge tranché, chaque tranche coupée en deux
1 poivron vert tranché, chaque tranche coupée en deux
riz cuit chaud
Préparation:
Couper le poulet en fines lanières.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, si désiré, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet au mélange et remuer pour bien enrober; réserver.
Mélanger le reste de la fécule de maïs avec le reste de la sauce soya et le piment. Incorporer l'eau et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre à feu vif. Y faire sauter le poulet 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit; le retirer de la poêle.
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Y faire sauter les carottes et l'oignon 3 minutes. Ajouter les poivrons; les faire revenir 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et y incorporer le mélange à la sauce soya. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Servir avec du riz.
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