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Filet de truite à l'aneth et au citron
 
Préparation et cuisson: 20 minutes

  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 278
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    Ingrédients:

    2 beaux petits filets de truite
    1/2 citron
    3 branches d'aneth
    1 1/2 c. à table d'huile d'olive (23 ml)
    Sel et poivre (au goût)

    Préparation:

    Lavez les filets de truite et asséchez-les à l'aide d'un papier essuie-tout;
    Mélangez 1/2 c. à table (8 ml) d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron et 1 branche d'aneth émincé, puis badigeonnez la chair des truites de ce mélange;
    Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faites-y cuire les filets, chair au fond, pendant 2 minutes;
    Poivrez et salez la peau pendant ce temps (le sel asséchera la peau pendant la cuisson et la rendra croustillante);
    Tournez les filets de truite et laissez-les cuire côté peau pendant 4 à 5 minutes;
    Servez avec un filet de jus de citron et décorez d'une branche d'aneth.


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