ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Chevreuil des guides
 
Préparation: 10 minutes

Trempage : 12 heures

Cuisson: 7 heures


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Québécoise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 629
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:



    2 lbs chevreuil (1 kg)

    3 tasses fêves séchées (750 ml)

    4 tasses bière blonde (1 litre)

    1 feuille laurier

    1/2 lb de lard salé (250 g)

    2 carottes coupées en dés

    4 gros oignons tranchés minces

    1 c. à thé de sarriette

    1 tasse de mélasse (250 ml)

    Sel et poivre au goût



    Préparation:



    Trier les fêves et les faire tremper pendant 12 heures à l'eau froide

    Les égoutter tout en conservant l'eau, et les placer dans un pot à fêves au lard, ajouter la bière, 3 tasses(750 ml) de l'eau avec laquelle les fêves ont trempe, le laurier, le lard salé coupé en cubes d'un pouce, les carottes, les oignons, la sarriette, la mélasse, le sel et le poivre au gout.

    Bien mélanger le tout.

    Couvrir et faire cuire pendant 5 heures dans un four à 300 F/150 C.

    S'il faut ajouter de l'eau, utiliser l'eau dans laquelle les fêves ont trempé.

    Lorsque les fêves sont tendres, sans être completement cuites, ajouter le chevreuil coupé en cubes d'un pouce et faire cuire à couvert, pendant encore 2 heures.



    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    beignet de crevettes(8)
    Ajouté par : menut


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***