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Escargots sautés au vin blanc
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 290
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    Ingrédients :

    4 douzaines d'escargots en boîte,
    Farine,
    2 c. à soupe de persillade, (30 ml)
    6 c. à soupe de beurre, (90 g)
    3/4 tasse de vin blanc, (190 ml)
    3/4 tasse de crème fraîche, (190 ml)
    2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, (30 ml)
    le jus d'un citron,
    sel, poivre.

    Préparation :

    Salez et poivrez les escargots égouttés et roulez-les dans la farine.
    Chauffez le beurre dans une sauteuse et faites dorer les escargots puis réservez-les au chaud.
    Dégraissez la sauteuse, versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
    Ajoutez la crème, la moutarde, le jus de citron, assaisonnez et laissez cuire 3 minutes.
    Nappez les escargots, saupoudrez de persillade et servez chaud.


    OUTILS





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