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Boudin noir et pommes en l'air
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes environ


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Abats
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1273
  • Pas de commentaire : 5
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    Ingrédients:

    800 g de pommes reinettes
    1 citron
    100 g de beurre
    4 boudins noirs
    sel,poivre

    Préparation:

    Pelez les pommes, émincez-les et citronnez-les. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Mettez-y à dorer les tranches de pommes sur feu moyen en les retournant souvent.
    Faites fondre le reste de beurre dans une seconde poêle et faites-y cuire les boudins en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Laissez saisir au début, puis surveillez bien pour que le boyau n'éclate pas.
    Mettez les boudins dans la poêle avec les pommes, salez et poivrez. faites chauffer 1 min, puis servez aussitôt très chaud.


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