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Ragoût de lentilles aux foies de volaille
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Abats
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    350 g de lentilles
    2 oignons hachés
    500 g de foies de volaille
    100 g de lard salé
    1 1/2 tasse de bouillon de volaille (375 ml)
    thym, laurier
    sel, poivre

    Préparation:


    Rincez les lentilles et mettez les dans une casserole avec 1 litre d'eau froide. Faites chauffer à feu vif et laissez bouillir 1 minutes. Egouttez et laissez tiédir.
    Dans une grande casserole, faites rapidement dorer au beurre chaud les foies de volaille avec le lard coupé en petits morceaux et les oignons hachés. Ajoutez les lentilles égouttées, le thum et le laurier. Salez légèrement, poivrez et couvrez de bouillon de volaille.
    Faites mijoter à couvert pendant 30 minutes. Servez avec des pommes de terre vapeur.


    OUTILS





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