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Côtelettes d'agneau aux herbes
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1 gousse d'ail
    8 petites côtelettes d'agneau
    1 c. à café d'herbes de Provence (5 ml)
    1 c. à café de romarin, (5 ml)
    Sel, poivre
    3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
    250 g de tomates cerises

    Préparation :

    Préparez une marinade: pelez et hachez la gousse d'ail. Mettez les côtelettes dans un plat avec l'ail, les herbes de Provence, le romarin, du poivre et l'huile d'olive.
    Couvrez la viande de papier d'aluminium.
    Laissez-la mariner au frais pendant 10 minutes, en retournant les côtelettes une fois pour bien les imprégner.
    Lavez les tomates cerises.
    Faites chauffer sur feu assez vif une grande poêle à fond épais ou à revêtement antiadhésif.
    Mettez-y les côtelettes, égouttées mais non essuyées.
    Faites-les cuire à feu vif 2 minutes sur chaque face.
    Salez, poivrez. Baissez le feu.
    Mettez les tomates cerises autour des côtelettes.
    Faites cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les tomates se fendent et que la viande soit bien dorée.
    Servez aussitôt.


    OUTILS





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