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Aubergines rôties au thym et au laurier
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 4 heures



  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 168
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    Ingrédients:

    4 aubergines
    2 c. à soupe de gros sel (30 ml)
    Huile d'olive
    8 filets d'anchois à l'huile
    1 bouquet de laurier et thym

    Préparation:

    A l'aide d'un couteau, entailler les aubergines et insérer les feuilles de laurier coupées en deux, puis les branches de thym sur toute la longueur. Parsemer de gros sel les aubergines et laisser reposer 4 heures.

    Enlever le plus gros du sel, arroser chacune de 4 c. à soupe(60 ml) d'huile d'olive et cuire au four 1 heure à 300 F/150 C(T/5). Dès la sortie du four, fendre en deux les aubergines avec un petit couteau, disposer les anchois à l'intérieur et arroser d'huile. Servir chaud ou tiède.


    OUTILS





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