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Chile sin carne
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 443
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    Ingrédients:

    350 à 450 g de fèves rouges cuites
    1 oignon
    8 champignons coupés en quatre
    2 zucchinis coupés en tranches
    2 carottes coupées en tranches
    2 tasses d'eau (500 ml)
    1 boite de pâte de tomates concentrées (5 oz)
    1/2 tasse de vinaigrette fines herbes, tomate et basilic (125 ml)
    1 c. à soupe de thym seché (15 ml)
    30 g de persil frais haché (1/2 botte)

    Préparation:

    Dans un chaudron, chauffer la vinaigrette. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le reste des légumes et cuire 5 minutes. Ajouter l'eau, la pâte de tomates et les herbes. Couvrir et porter à ébulition; mijoter 25 à 30 minutes. Decouvrir; incorporer délicatement les haricots. Réchauffer.


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